Destaca su fragancia enzimática frutal, base de chocolate, notas de fruta tropical, naranja y caramelo, con fondo a fruta de hueso y cítricos; es dulce, con buen cuerpo y acidez media.
⚠️ Este café de especialidad se encuentra sin stock, pero te recomendamos probar la siguiente variedad en su defecto, ¡seguro que te encantará!:
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NOTAS Dulce de chocolate con naranja, albaricoque
PROCESO Natural
ALTITUD 1815 msnm
REGIÓN Rio Ocho – Santiago Chimaltenango
ESPECIE Arábica
VARIETAL Catuaí – Caturra – Pacha – Bourbon
Una plantación cultivada entre pendientes arriba del 50% y montañas arriba de los 1.700 msnm (entre los 1.600 – 2.000 msnm), con un suelo franco arcilloso y poco pedregoso, lo que hace que la planta tenga un desarrollo radicular adecuado. Su manejo de tejidos es muy adecuada manteniendo su producción constante cada año.
El manejo nutricional es en base a análisis de suelos tratando de darle a la planta lo que necesita. Su actividad a implementar son barreras vivas y cajuelas para no perder la riqueza del suelo con las lluvias.
El grupo de productores de esta comunidad, un total de 24, se integra a FECCEG en el año 2013, mediante la visita de un técnico que hablo sobre los servicios que ofrece la FECCEG.
Los productores son de la étnia Mam y se dedican exclusivamente a la producción de café certificado orgánico y una mínima parte en la producción de granos básicos (maíz y frijol).
Rio Ocho, significado: nacimiento de 8 pequeños riachuelos que forman un rio completo.
Quiero agradecer a los propietarios la profesionalidad que tienen tanto para tostar, apoyar a los negocios y compartir con los demás todos sus conocimientos como baristas y tostadores. Siempre están cuando les necesitas. No podría terminar sin hacer una mención a sus cafés de especialidad seleccionados en origen con gusto y mimo y dándoles esa personalidad en su tostadero . Gracias Cosmos
El envío fue super rápido y con el café que compré estoy encantada. Notas de sabor dulces y todo coincidía con la descripción de la página web. Ningún problema, y si les contactas para preguntar alguna duda son super majos. Para la calidad que tienen estos café, tienen un precio genial, sin competencia.
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