Café con fragancia enzimática frutal, base de chocolate, notas de litchi, fruta de hueso y caramelo; es dulce, complejo y completo, con acidez alta y buen cuerpo.
NOTAS chocolate, notas de litchi, fruta de
hueso y caramelo
PROCESOLavado anaeróbico
ALTITUD 1750 msnm
REGIÓN Pitalito
VARIEDAD Pink Bourbon
Se recolectan los granos de café en el punto óptimo de maduración de 18 a 22 grados brix, luego, se realizan los flotes y se escoge manualmente sacando frutos pintones y sobre maduros, después se ponen en canecas, fermentándolo anaeróbicamente durante 36 horas, posteriormente se despulpa y se lava con un solo enjuague, finalmente, se deja secando por 22 días en marquesina con una exposición del sol no mayor 8 horas.
Quiero agradecer a los propietarios la profesionalidad que tienen tanto para tostar, apoyar a los negocios y compartir con los demás todos sus conocimientos como baristas y tostadores. Siempre están cuando les necesitas. No podría terminar sin hacer una mención a sus cafés de especialidad seleccionados en origen con gusto y mimo y dándoles esa personalidad en su tostadero . Gracias Cosmos
El envío fue super rápido y con el café que compré estoy encantada. Notas de sabor dulces y todo coincidía con la descripción de la página web. Ningún problema, y si les contactas para preguntar alguna duda son super majos. Para la calidad que tienen estos café, tienen un precio genial, sin competencia.
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