🧠 Café Especialidad, concentración y el rendimiento mental

El café es mucho más que una bebida estimulante. Es un ritual diario y un aliado indispensable para mantenerse concentrado en el trabajo o los estudios. Pero ¿realmente mejora la concentración o solo nos mantiene alerta por un tiempo?

En este artículo te contamos cómo el café, y especialmente, el café de especialidad influye en el rendimiento cognitivo, qué dice la ciencia y cómo aprovecharlo al máximo sin abusar.

La cafeína: el secreto detrás del enfoque y la claridad mental

La cafeína bloquea los receptores de adenosina, una sustancia que provoca cansancio. Al hacerlo, mantiene al cerebro en estado de alerta, lo que se traduce en:

• Mayor concentración y atención sostenida.
• Incremento del estado de ánimo y la motivación.
• Mejora temporal de la memoria a corto plazo.
• Mayor velocidad de procesamiento mental.

Cómo influye el café de especialidad en el rendimiento mental

El café de especialidad, al ser fresco y de tueste preciso, conserva mejor su equilibrio natural de cafeína.

• Evita los picos bruscos de energía de los cafés industriales.
• Favorece una claridad mental más estable y duradera.
• Su sabor limpio reduce la necesidad de azúcar (o leche).

👉 Lee también: Qué distingue al café de especialidad del café comercial

Cuánta cafeína es recomendable para obtener beneficios

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda máximo hasta 200 mg por toma y 400 mg diarios (unas 3–4 tazas). Dentro de ese rango, la cafeína puede:

• Aumentar el rendimiento mental.
• Favorecer el estado de alerta prolongado.
• Mejorar la coordinación mente-cuerpo, útil también para deportistas.

El mejor momento del día para tomar café

• Entre 9:30 y 11:30 h: el cortisol baja y la cafeína actúa mejor.
• Entre 14:00 y 16:00 h: combate la bajada poscomida.

Evita el café después de las 17:00 si eres sensible a la cafeína.

Tipos de café y su efecto en la concentración

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Cómo potenciar los efectos positivos

• Hidrátate: acompaña tu café con agua.
• Evita tomarlo en ayunas (puede subir el cortisol y provocar ansiedad).
• Combínalo con grasas saludables (frutos secos, aguacate).
• Elige café recién tostado.
• No te excedas: 2–3 tazas al día son suficientes.

Conclusión

Tomado con moderación y de buena calidad, el café puede ser un potenciador natural del rendimiento mental. Elige siempre café de especialidad recién tostado para notar la diferencia, no solo en tu concentración, sino también en cada sorbo.

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