Café con fragancia enzimática floral, base achocolatada, con notas de cacao, nuez y ligera flor; es dulce, equilibrado, con acidez media y cuerpo medio.
NOTAS cacao, nuez y ligera flor
PROCESO lavado
ALTITUD 1500msnm
REGIÓN San Martin – Jilotepeque
ESPECIE Arábica
VARIEDAD Bourbon rojo y amarillo
La finca Catalán de Las Mercedes es una plantación de café pionera que pertenece a la familia Hammond desde 1851 en la región de Chimaltenango, Guatemala.
La finca se encuentra en una ubicación privilegiada, a 1500 metros sobre el nivel del mar, y tiene una superficie de 100 hectáreas.
Con una rica historia y un enfoque en la sostenibilidad, Finca Catalan no solo cultiva café, sino que también lo procesa en el molino húmedo de la finca, llamado Beneficio Catalan, que fue construido en 2013.
La misión de los Hammond es desarrollar nuevas y mejoradas técnicas agrícolas para lograr la máxima calidad del café y, al mismo tiempo, ser sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Finca Catalan ha sido galardonada con los premios Cup of Excellence y forma parte de diversas certificaciones con un gran impacto en nuestras comunidades locales.
Quiero agradecer a los propietarios la profesionalidad que tienen tanto para tostar, apoyar a los negocios y compartir con los demás todos sus conocimientos como baristas y tostadores. Siempre están cuando les necesitas. No podría terminar sin hacer una mención a sus cafés de especialidad seleccionados en origen con gusto y mimo y dándoles esa personalidad en su tostadero . Gracias Cosmos
El envío fue super rápido y con el café que compré estoy encantada. Notas de sabor dulces y todo coincidía con la descripción de la página web. Ningún problema, y si les contactas para preguntar alguna duda son super majos. Para la calidad que tienen estos café, tienen un precio genial, sin competencia.
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